Thaimat, helse og hverdag

Aromater som gjør mer enn å smake godt

Sitrongress, ingefær, limeblad og chili er grunnmuren i mange thailandske retter. De gir retten en tydelig retning: friskhet først, varme etterpå, og en avrundet dybde som gjør at måltidet føles lett uten å bli tynt.

For en sunnere hverdag handler det ikke om å gjøre maten strengere. Det handler om å bruke kraftige smaksbyggere slik at grønnsaker, magre proteiner og enkle supper blir noe du faktisk gleder deg til.

Prøv dette i ukeplanen

Lag en base av buljong, sitrongress og ingefær. Bruk den til suppe én dag, nudler neste dag og som rask saus til stekte grønnsaker senere i uken.